Ini Restaurant di Bali yang Masuk ke Daftar 50 Restaurant Terbaik di Asia
Naik satu piranti dari tahun awalnya, Restoran Locavore Bali kembali masuk ke daftar Asia’s 50 Best Restorans atau 50 Restaurant Terbaik di Asia di rangking 21. Membesarkan hati!
Tahun ini gelaran penghargaan berprestise “The World’s 50 Best Restoran” diadakan lagi di Wynn Palace Makau, China pada Selasa (27/3). Gelaran ini adalah pemberian penghargaan untuk restaurant-restoran terbaik di dunia. Salah satunya kelompok regional dalam gelaran ini ialah “Asia’s 50 Best Restorans 2018” atau 50 Restaurant Terbaik Asia 2018.
Dalam kelompok regional ini, ada delapan restaurant baru yang masuk ke daftar dan dua restaurant lama yang balik masuk ke https://www.yushanrestaurant.com/ daftar itu. Berbanggalah Indonesia karena menjadi satu diantara negara yang masuk ke daftar restaurant terbaik di Asia itu.
Ialah Restaurant Locavore yang berada di Ubud, Bali. Restaurant memiliki konsep masakan Eropa kekinian ini diatur oleh Ray Adriansyah and Eelke Plasmeijer. Walau bau Eropa tetapi rupanya mereka memakai beberapa bahan lokal, dimulai dari daging sapi Malang sampai tiram dari Sumbawa. Melengkapi hidangan bahan lokal, perlengkapan makan seperti gelas dan piring diambil dari produk lokal.
Restaurant Locavore mendapatkan gelar sebagai “The Best Restoran in Indonesia” untuk kelompok “Individu Country Winner”. Locavore jadi salah satu restaurant dari Indonesia yang masuk ke daftar “Asia’s 50 Best Restorans 2018” menempati rangking ke-21. Naik satu rangking dari tahun awalnya, di mana tahun 2017 lantas restaurant ini ada pada posisi 22.
Awalnya Locavore sudah kantongi berbagai penghargaan contohnya The Best Rest Restoran in Indonesia tahun 2017 dan Highest Climber Award sesudah sukses memanjat 27 rangking dalam gelaran Asia’s 50 Best Restorans 2016.
Dalam 5 tahun beruntun, restaurant Ganggan menempati lagi posisi pertama kali dalam penghargaan Asia’s 50 Best Restorans itu.
Restoran ini ada di Thailand dan diatur oleh chef Gaggan Anand, pria kelahiran Kolkata, India. Anand ditolong seorang chef asal dari Indonesia, Ryan Ando. Chef Anand adalah chef yang dikenali memiliki kreasi saat memproses masakan. Anand dapat menyamakan di antara makanan kaki lima ciri khas India yang penuh rasa dan jiwa dengan sajian penuh teknik mengolah.
Penetapan posisi restaurant terbaik di Asia ini dilaksanakan lewat pengambilan suara oleh Asia’s 50 Best Restorans Academy. Barisan ini sebuah barisan punya pengaruh yang terdiri dari 300 figur industri restaurant di semua Asia.
Untuk penyelenggaraan 2018 ini, gelaran Asia’s 50 Best Restorans kembali bekerja dengan konselor layanan professional Deloitte sebagai partner kerja mandiri pada sektor penjurian.