Pada momen Lebaran, persiapan makanan menjadi salah satu fokus utama bagi banyak orang. Salah satu makanan yang selalu dinanti-nantikan adalah kue kering. Selain yang manis-manis, camilan asin seperti kue kacang juga bisa menjadi pilihan yang lezat untuk disuguhkan kepada tamu. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue kacang yang lezat dan renyah di rumah.
Bahan-Bahan:
• 250 gram tepung terigu berprotein sedang
• 25 gram gula pasir halus
• 125 gram kacang tanah kupas yang telah disangrai
• 125 gram minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir kuning telur (digunakan untuk olesan)
• 1 sendok makan biji wijen atau kacang almond untuk topping
Langkah-Langkah:
1. Siapkan Kacang Tanah: Tumbuk kacang tanah yang sudah disangrai hingga halus, lalu pindahkan ke dalam mangkuk besar.
2. Campur Bahan Kering: Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk yang sama dengan kacang tanah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan Minyak Goreng: Tuangkan minyak goreng ke dalam campuran bahan kering dan kacang tanah. Aduk adonan hingga semua bahan tercampur dengan rata dan membentuk tekstur yang kalis.
4. Giling dan Cetak Adonan: Giling adonan hingga mencapai ketebalan sekitar 5 milimeter. Setelah itu, cetak adonan sesuai dengan bentuk yang diinginkan, seperti bulat, hati, bintang, atau bentuk lainnya.
5. Olesi dengan Kuning Telur: Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang telah diolesi dengan minyak atau mentega. Olesi bagian atas kue dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen atau kacang almond sebagai topping.
6. Panggang Hingga Matang: Panaskan oven hingga suhu 150 derajat Celsius. Panggang kue dalam oven selama sekitar 30 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
7. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, tata kue kacang dalam toples dan siap disajikan di meja ruang tamu untuk dinikmati bersama keluarga dan tamu.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas kunjungi, Anda dapat membuat kue kacang yang renyah dan lezat sendiri di rumah untuk menyambut momen Lebaran. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Lebaran bersama orang-orang terkasih!
